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Les Sakés

Le saké est une "bière de riz" , c'est un riz étuvé et fermenté dans une eau de source avec l 'aide d'un levain ou "Koji" .

La part du Koji est de 15%.

La qualité du saké est la résultante de trois éléments : waza-misu-kome.

Le waza : le maître brasseur.

Le Misu : la qualité de l'eau de source utilisée.

Le Kome : la qualité du riz et son degré de polissage.

Plus le polissage est important,  plus le saké est de meilleur qualité.

Il existe plus de 50 sortes de riz, les plus prestigieux sont:  le Yamada-nishiki, l'Omachi, le Miyama-nishiki et le Gohyakuman-goku.

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Réf : HKS01

Saké Hanamikura- Saké pour la cuisine-720 ml

  • HSS-01-002
Réf : KEN01001

Saké Mizuho Kuromatsu Kenbishi Junmai 720 ml

  • KENO1001
Réf : SHK1004

Saké Sato No Homare Junmai Ginjo Kugorin 300 ml

  • SHK01004
Réf : SHK1003

Saké No Homare Junmai Ginjo Kugorin 720 ml

  • SHK01003
Réf : SHK01005

Saké Sudo Honke Kimoto Ginjo 720 ml

  • SHK01005
Réf : SHK01011

Saké Sato No Homare Junmai Ginjo Cho-Amakuchi 720 ml

  • SHK01011
Réf : SHK01001

Saké Kakunko- Junmai Daiginjo-namazake 720 ml

  • SHK01001
Réf : DAI01003

Saké Daishichi Masakura Kimoto Junmai Daiginjo 720 ml

  • DAI01003
Réf : DAI01007

Saké Daishichi Shizensyu Kimoto 1992. 500 ml

  • DAI1007
Réf : DAI01002

Saké Daishichi Minowamon Kimoto Junmai Daiginjo 720 ml

  • DAI01002