SOHOMARU SHUZO

Sohomare Tokubetsu Junmai Kimoto

Réf : SOHO1002

Producteur : Sohomare Shuzo

Taux de polissage : 40% (enlevé)

Degré d'alcool :15.5%

Région : Tochigi

Riz :Yamada-nishiki

Contenance : 0.72 L

Catégorie : Junmai  Kimoto

Sohomare fondé en 1872, est un brasseur qui utilse la méthode  Kimoto. Toutes les  trois heures, on brasse le riz.  Cette operation favorise la quantité d'acide lactique  qui nettoie naturellement les acides animés en fin de fermentation.

Un saké sec, avec des notes minérales et beaucoup de fraicheur.

A déguster sur un jambon Iberico, du fromage de chèvre ou des oursins.

A servir : froid ou chaud.

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