TAIKAI

Sakura no soto-Shochu Patate douce

Producteur : Taikai

Région : Japon /Kagoshima

Ingrédients : Riz , patate douce, Koji Noir

Degré d'alcool : 25%

Contenance: 700 ml

Conservation : Température ambiante.

Dégustation : 5-7°c ou l’égerment coupé avec de l'eau chaude

Un Shochu patate douce est élaboré à partir de d'Aya Murasaki et de Koji Noir.

On commence par l'élaboration du saké, saccharification, fermentation.

Dés que les moûts arrivent, la patate douce est ajoutée.

Après fermentation de la patate , on distille à la cornue et le cœur de chauffe est gardé.

 

A déguster sur un cochon gras ou en sauce.

 

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